Risoto de camarão
Oi, amigos!
Adoro a culinária italiana! Essa receita é inspirada na Itália. O Risoto de Camarão é uma receita fácil e gostosa. Perfeito para um jantar a dois!
Ingredientes:
6 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média picada
1 colher (chá) de extrato de tomates
2 xícaras (chá) de camarões médios
1 colher (sopa) de temperos verdes picados
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
1 xícara (chá) de vinho branco seco
5 xícaras (chá) de caldo de legumes ou de peixe
¹/² copo de requeijão cremoso
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque 3 colheres (sopa) de manteiga e derreta
Junte metade da cebola e refogue até ficar transparente
Adicione os camarões e refogue até que mudem de cor
Acrescente os temperos verdes, o extrato de tomates e misture
Retire do fogo e reserve
Em outra panela, coloque o restante da manteiga e leve ao fogo para derreter
Junte o restante da cebola e refogue até ficar transparente
Adicione o arroz e refogue rapidamente
Acrescente o vinho, o sal e cozinhe apenas por 1 minuto, para que o álcool evapore
Junte a água, aos poucos, mexendo sempre, e cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja al dente
Adicione o refogado de camarões, o requeijão cremoso e misture bem. Salpique salsinha novamente se preferir.
Sirva em seguida.
Dica: O requeijão é opcional.
