Salada de pepino com iogurte
Uma salada que acompanha qualquer prato. Super saudável e muito refrescante e saborosa!
Ingredientes:
1 pepino japonês 1 iogurte natural suco de 1/2 limão 1 colher de sopa de azeite, ou mais se necessário Sal e pimenta do reino a gosto 1 punhado hortelã se não tiver pode ser coentro ou salsinha. Mas o ideal mesmo é hortelã.
Modo de preparo:
Corte o pepino japonês em rodelas, no cortador e coloque numa vasilha, misture o iogurte natural com o azeite, e tempere com sal e pimenta do reino. Esprema o suco de metade de um limão. Junte o pepino em rodelas e a hortelã. Se necessário, ajuste o sal, a pimenta do reino e o azeite. Leve para gelar na geladeira, por pelo menos 10 minutos.
