Quiabo com farofa

Não sabe o que fazer com quiabo? Experimente fazer essa farofa. É um bom acompanhamento sem falar no sabor e valor nutritivo que tem o quiabo.

Ingredientes:

300 g de quiabo 2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada 1 cebola 2 ovos cozidos 100 g de manteiga sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Lave e seque bem os quiabos com um pano de prato limpo. Descarte as pontas e corte cada um em fatias de cerca de 2 cm, na diagonal. Descasque e pique fino a cebola. Cozinhe os ovos e pique em cubos. Leve uma frigideira grande com a manteiga ao fogo médio. Quando derreter, junte a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 3 minutos. Junte o quiabo e refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando (não mexa muito para não soltar muita baba e amolecer). Junte a farinha aos poucos, mexendo com a espátula para incorporar. Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta a gosto, misture os ovos cozidos e sirva a seguir.