Quiche de Alho-poró e peito de peru

Um quiche é sempre bem vindo em qualquer refeição, excelente complemento, rico em proteína e muito saboroso. Esta receita eu refiz com algumas alterações e ficou muito boa. É só seguir direitinho que dá certo! Bom apetite, amigos!

Ingredientes para a massa:

1 xícara de farinha integral

1 xícara de farinha de arroz

1 xícara de farinha de trigo

3 colheres de margarina ou manteiga

1 colher de azeite de oliva

2 ovos

sal a gosto

1 colher de água

1 colher de fermento para bolo

Ingredientes para o recheio:

1 talo de alho-poró

5 fatias de peito de peru picadas

250 g de ricota

2 ovos

Pimenta do reino

4 colheres de queijo parmesão ralado

1 xícara de leite

Modo de preparo:

Misture os ingredientes na batedeira com o garfo. Vai ficar parecendo uma farofa. Em uma forma de fundo removível untada, distribua a massa vá apertando até moldá-la na forma. Reserve.

Pique o alho-poró e refogue na frigideira com um fio de azeite, em seguida coloque o peito de peru picado e tempere com uma pitada de sal e pimenta, esmague a ricota com um garfo ou passe no processador e coloque junto na frigideira.

Distribua por cima da massa. E em seguida bata os 2 ovos, acrescente 1 xícara de leite e o parmesão e despeje sobre a ricota. Leve ao forno a 200º por pelo menos 30 minutos. Até dourar.

Obs: Medida da xícara é as de chá.