Bolo de chocolate com recheio de leite ninho
Combinação de bolo e recheio que eu amei. Eu duvido que você não ame também! O toque do café e do chocolate amargo na massa faz dele especial e diferenciado. Unindo isso ao recheio só podia ser nota 10!
Ingredientes:
1 e 1/4 xíc. (chá) de leite 1/2 xíc. (chá) de óleo 2 ovos 1 e 1/2 xíc. (chá) de açúcar 2 xíc. (chá) farinha de trigo: 1/4 xíc. (chá) de cacau em pó 2 colheres de chá de fermento em pó 1 colher de chá de bicabornato 1/2 xíc. (chá) café expresso 170 g chocolate meio amargo picado em pedaços médios: 170 g Manteiga: para untar
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180º (temperatura alta, pra quem estiver usando forno a gás). Unte uma fôrma redonda com furo no meio com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve. No copo do seu liquidificador, coloque os ingredientes na seguinte ordem: leite, ovos, óleo, açúcar e bata até obter um creme liso. Na batedeira (você pode bater na mão também, usando uma espátula de borracha), misture o restante dos ingredientes (farinha, cacau, fermento, bicarbonato e café). Em seguida, acrescente o creme que você bateu no liquidificador e bata em velocidade média por 2 minutos, ou até que a massa fique lisa e homogênea. Despeje metade da massa na fôrma, espalhe por cima metade das raspas de chocolate, cubra com o restante da massa e finalize com mais raspas de chocolate. Asse o bolo de chocolate por 40 minutos, ou até que inserindo um palito no centro do bolo, o mesmo saia limpo e seco. Retire do forno e deixe amornar dentro da fôrma, desenforme.
Ingredientes para o recheio:
1 lata de leite condensado: 1 caixinha creme de leite: 200 g manteiga sem sal em temperatura ambiente: 200 a 100 g de leite em pó 1 colher de sopa emulsificante:
Modo de preparo:
Bata na batedeira o leite condensado e a manteiga até formar um creme bem fofo e esbranquiçado. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente aos poucos o leite em pó intercalando com o creme de leite. Por último, acrescente o emulsificante e bata em velocidade alta até incorporar bem todos os ingredientes (1min aproximadamente) Rende um bolo redondo de 25cm. Para rechear, faça corte a parte de cima e retire com uma colher um pouco de massa, e coloque o recheio, depois é só colocar novamente a parte de cima arrumando com algumas migalhas que sobraram. Se quiser usar o recheio para colocar na parte de cima também pode, quanto mais melhor! Eu fiz uma calda de chocolate para cobrir.
