Lasanha Italiana

Olá pessoal!

Para quem gosta de comida picante, essa lasanha é perfeita! Ótima para um final de semana em família. Preparei ela com a massa de lasanha da marca Isabela, uma massa pré-cozida. E também faço o molho de tomate caseiro. Mas pode ser feita com molho pronto. É questão de gosto. Sirva com arroz branco, salada verde e um bom vinho, Cabernet Sauvignon.

Ingredientes

1 pacote de massa para lasanha de 500g

1 pitada de orégano

3 dentes de alho

Pimenta branca e sal (a gosto)

2 molhos de tomate

1 pitada de açúcar (para quebrar a acides do molho)

Para o recheio

1,3 kg de ricota fresca

Salsinha e manjericão frescos cortados finos

1 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (use só 1 xícara e reserve o resto)

1 1/2 xícara de queijo mussarela fresca ralada (use só 1 xícara e reserve o resto)

2 grandes ovos batidos (para dar liga)

sal (a gosto)

Opção de carne e o porquê:

Vitela (dará a textura)

Carne moída de vaca (dará bastante sabor)

Carne moída de porco (acrescentará um pouco de gordura)

Linguiça picante italiana (dará um gosto apimentado)

MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela as carnes e a linguiça (você pode fatiar a linguiça ou tirar o recheio dela), frite-as com azeite de oliva, para que as carnes comecem a liberar o sabor, coloque uma pitada de orégano esfregando em seus dedos (pois realçará na comida o sabor da erva), os alhos picados, os molhos de tomate e o açúcar. Deixe ferver e por fim desligue.

Cozinhe a massa, não deixe-a cozinhar muito pois ela irá para o forno quando a lasanha tiver montada.

Em uma tigela grande, misture a ricota com a salsinha e o manjericão cortados, 1 xícara de parmesão ralado, os ovos (batidos um pouco no garfo) e 1 xícara de a mussarela ralado. Tempere com sal (o quanto baste).

Monte a lasanha na seguinte ordem:

Em uma assadeira média, coloque primeiro a carne com o molho e espalhe no fundo da assadeira, em seguida coloque a massa, novamente coloque o molho e espalhe, acrescente algumas colheres da mistura de queijos e espalhe, depois acrescente um pouco do queijo parmesão ralado e da mussarela ralada. Siga essa ordem até em cima da assadeira. Asse por 45 minutos à 200º.