Torta de banana especial

Gente, essa torta de banana é uma delícia! Se quer impressionar, vale a pena fazer. Que tal prepará-la para o dia das mães? Aposto que ela iria adorar. A parte mais difícil é a massa. Mas você pode comprar pronta ou fazer uma base de bolacha e manteiga.

Ingredientes para a massa:

200g de margarina gelada

100g de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de raspas de limão

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 ovo inteiro

400g de farinha de trigo

Ingredientes do Creme de Baunilha:

2 xícaras e meia de leite integral

1 colher de sopa de baunilha

5 gemas

1 xícara de açúcar

2/3 de xícara de farinha de trigo peneirada

2 colheres de manteiga

3 bananas (separe 1 destas bananas para confeitar)

Ingredientes do Chantilly Italiano:

- 3 xícaras de creme de leite

- 1/2 xícara de açúcar

Modo de preparo da massa:

Em um recipiente, misture a margarina gelada, o açúcar, o fermento, as raspas de limão, a baunilha e o ovo. Amassar até soltar das mãos.

Colocar em uma forma de 23cm ondulada com fundo removível.

Assar em forno pré-aquecido a 150ºC por 20-25 minutos.

Modo de preparo do Creme de Baunilha:

Em uma panela funda, misture o leite e a baunilha até ferver. Desligue o fogo e reserve.

Em um refratário separado, bata o açúcar e os ovos com um batedor. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bastante, até incorporar todos os ingredientes.

Acrescente uma concha do leite quente e misture devagar. Acrescente outra concha de leite quente e misture bem. Quando estiver bastante cremoso, despeje todo o creme na panela com o leite e leve fogo baixo até descolar no fundo da panela, como se fosse um brigadeiro. Ressalto que após 1 minuto a mistura irá engrossar, continue a bater por mais 30 segundos e passe para outro refratário.

Adicione a manteiga e bata bastante, por aproximadamente 1 minuto ou 2, até que fique um creme bastante grosso. Este é o segredo da consistência deste creme!

Deixe este creme reservado enquanto prepara o chantilly italiano.

Modo de Preparo do Chantilly Italiano:

Na batedeira, bata o creme de leite e o açúcar em alta velocidade. Não bata demais, senão vira uma manteiga!

Montagem da Torta:

Misture o chantilly ao creme de baunilha, aos poucos mexendo bastante. Fazendo, assim, um Creme Francês.

Descasque duas bananas, corte transversalmente e despeje no creme.

Coloque o Creme Francês com Bananas na massa e ajeite com a espátula, para nivelar.

O restante do chantilly será usado para confeitar junto com a 3ª banana. Coloque o chantilly em um saco de confeitar e faça algumas rodelinhas por toda a torta.

Corte as bananas transversalmente a as distribua em intervalos regulares entres as rodelas de chantilly. Decore com raspas de chocolate ao leite.