Torta Holandesa

Massa

Ingredientes

1 pacote de biscoito maisena (125g)

100 g de manteiga sem sal

1 pacote de biscoito calipso

Recheio

1 lata de leite condensado

4 gemas

1 1/2 xícara de leite

400 ml de creme de leite pasteurizado (nata)

1 pacote de gelatina em pó sem sabor

Cobertura

300 g de chocolate meio amargo

100 ml (1/3 de xícara) de creme de leite

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Modo de Preparo

Em um processador triture o biscoito maisena, e vá colocando a manteiga derretida, formando uma massa. Em uma forma de 25 cm, de fundo falso, espalhe essa mistura criando uma base para a torta. Nas laterais coloque os biscoitos calipso, subindo com um pouquinho da massa nas laterais. Coloque na geladeira.

Numa panela coloque o leite condensado, as gemas peneiradas e o leite e leve ao fogo. Mexa bem até que a mistura adquira um pouco de consistência. Desligue. Prepare a gelatina segundo as instruções do pacote e misture ao creme na panela desligada. Deixe esfriar. Bata o creme de leite na batedeira até o ponto de chantilly, firme. Misture o chantilly com o creme da panela, despeje sobre a massa e coloque na geladeira. Deixe gelar por pelo menos 1 horas antes de colocar a cobertura.

Pique bem o chocolate e derreta em banho-maria. Após misture o creme de leite e mexa colocando a manteiga até misturar bem. Despeje sobre a torta, e deixe gelar por mais 15 minutos, desenforme e sirva a seguir. Eu prefiro servir no outro dia, pois as tortas ganham mais consistência.

Dica: Não precisa ser a bolacha calipso você pode usar outra bolacha. Eu usei a Bono de chocolate da Nestlé!