Torta de ricota e frango

Essa torta é supernutritiva, excelente fonte de proteína para quem malha. Se preferir substitua os ingredientes por produtos lights. Fica muito saborosa!

Ingredientes

500g de ricota esfarelada

2 ovos (reserve uma gema para pincelar no final)

50g de queijo parmesão

1 pote de requeijão

1 peito de frango cozido e desfiado

1 colher de chá de açafrão

Salsinha, sal a gosto e orégano

Modo de preparo

Misture a ricota esfarelada com duas claras e uma gema, duas colheres de requeijão, o açafrão, acerte o sal (usei o processador, mas dá pra fazer na mão tranquilamente). Misture o frango com o resto do requeijão, tempere com a salsinha picada e reserve. Com uma colher, espalhe a “massa” de ricota nos fundos e laterais de uma fôrma (usei de silicone de 20 cm de diâmetro) reservando metade para cobrir. Distribua o recheio de frango e cubra com o resto da massa. Pincele uma gema, salpique com orégano e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus. Asse por aproximadamente 40 minutos. A massa deve ficar bem firme e douradinha.