Bolo Integral

Em uma viagem a Torres, provei um bolo integral diferente. Nessa receita tentei reproduzi-lo a partir dos sabores que senti. A receita deu certo! Agora divido com vocês esse sabor que, além saudável, é muito saboroso!

Ingredientes

21/2 xícaras de farinha integral

1/2 de aveia em flocos

4 ovos

3 colheres de manteiga

2 xicaras de açúcar mascavo

2 colheres de mel

canela em pó

1 xícara de cacau em pó

1 xícara de leite

1 colher de essência de baunilha

5 castanhas do Pará picadas

1/2 xícara de chá de uvas passas

1 banana picada

2 maças fatiadas com casca

1 pitada de sal

1 colher de fermento royal

glicose de milho para pincelar as maças

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve. Na mesma batedeira bata as gemas com o açúcar e acrescente a manteiga derretida, bata até formar um creme. Desligue e acrescente o cacau a farinha, a aveia e o leite e misture tudo até formar uma massa homogênea. Acrescente as especiarias, o mel, a essência e o fermento. Incorpore a banana picada a massa e coloque em forma untada e enfarinhada. Distribua as maças cortadas finas no sentido de meia lua e com um pincel passe glicose de milho. Leve para assar no forno pré aquecido a 200º g por uns 40 minutos.