Coxa e sobrecoxa ao suco de laranja

Sempre bate aquela dúvida na hora de preparar uma refeição. A dica de hoje, é esse prato a base de coxas e sobrecoxas. É de fácil preparo, uma forma de variar o frango e com muito sabor! Os legumes são opcionais.

Ingredientes

4 coxas e sobrecoxas de frango

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de alho picado

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

3 limões

1 colher (sopa) de alecrim seco

1 colher (sopa) de tempero em pó tipo Fondor

Sal e pimenta do reino a gosto

3 cenouras descascadas

3 batatas inglesas descascadas

2 folhas de louro

2 colheres de manteiga

3 xicaras de suco de laranja

raspas de laranja

Modo de preparo

Coloque o frango em uma vasilha e reserve. Em outro recipiente faça a marinada dos temperos, usando o suco dos limões e a mostarda. Reserve o suco de laranja e as raspas. Corte as batatas e as cenouras em cubos médios e coloque em uma forma funda de 30 x 22cm untada com o azeite.

Polvilhe sal na batata e na cenoura, coloque os pedaços de coxa e sobrecoxa por cima e despeje o suco de laranja e as raspas. Deixe marinar por pelo menos 2 horas antes de assar.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora. Após retire o papel alumínio e pincele com a manteiga, assando por mais 15 minutos.