Bolinho de chuva

Ingredientes

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

3 ovos

2 xicara de leite

1 xícara de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de manteiga

1 pitada de sal

Essência de baunilha a gosto

Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo

Junte a farinha, os ovos, o açúcar, a manteiga, o sal e vá acrescentando o leite aos poucos. A consistência final deve ser de uma massa grossa de bolo. Caso não esteja com tal consistência ainda, acrescente mais um pouco de farinha de trigo. Quando atingir o ponto acrescente a baunilha e o fermento em pó.

Em uma Panela, aqueça óleo suficiente para cobrir por inteiro os bolinhos. Com a ajuda de uma colher pegue porções da massa e despeje cuidadosamente na panela, procure fazer com a ponta da colher. Frite até ficarem dourados.

Retire e deixe descansar sobre uma folha de papel toalha por alguns segundos para retirar o excesso de gordura. Em um prato, misture açúcar e canela e role os bolinhos até que estejam cobertos por completo.

Dica: Coma com geleia ou doce de leite, fica uma delícia!