Bolo de Milho

Um bolo tradicional, mas de sabor único! Lá em casa faço sempre. Ele é mais lembrado nas festas caipiras. Existem inúmeras receitas, a que mais gosto e essa com alguns toques meus!

Ingredientes:

4 ovos

1/2 xícara de óleo de canola

2 colheres de manteiga

2 colheres de nata

2 xícaras de (chá) de açúcar

2 xícaras de (chá) de leite integral (morno)

2 xícaras de (chá) de farinha de trigo

2 xícaras de (chá) de farinha de milho

1/2 colher de (chá) de sal

1 colher de (sopa) de fermento químico

1 colher de erva doce

Modo de Preparo:

Em uma batedeira bata as claras em neve e transfira para outro recipiente e reserve. Agora bata as gemas com o açúcar até formar um creme, vá colocando o óleo a manteiga derretida e a nata, bata mais uns segundos. Desligue a batedeira e coloque as farinhas e o leite aos poucos e mexa. Pode bater novamente mas em velocidade baixa, só até incorporar. Desligue e coloque o sal a erva doce e as claras em neve mexendo sempre. Em uma forma untada e enfarinhada coloque a massa e leve ao forno aquecido por 40 minutos a 180ºC. Desenforme frio.

Dica: Uso a nata e a manteiga, pra deixa-lo mais macio. É opcional.