Escondidinho de mandioca

Um prato delicioso e simples, que acompanha muito bem uma refeição em família, sempre faz sucesso. Gosto muito da combinação de temperos que usei nessa receita. Creio que eles fazem a diferença. Espero que apreciem!

Ingredientes:

1 k de mandioca cozida

1 xícara de leite

1/2 kg de carne moída

1 colher de mostarda em pó

1 pitada de cominho em pó

1 cebola picada

1 pimentão verde

2 alhos esmagados

2 tomates sem pele

1 colher de extrato de tomate

6 fatias de queijo parmesão

Tempero verde a gosto

Sal a gosto

Queijo parmesão ralado

Orégano para polvilhar

Modo de Preparo:

Cozinhe a mandioca até quase desmanchar, tempere com sal. Depois de cozida escorra, tire o avil e reserve. Frite a carne moída e vá acrescentando o alho, cebola, tomate e o pimentão, todos picados. Refogue bem. Acrescente o extrato de tomate os condimentos e o sal. Deixe ferver até cozinhar bem. Por último o tempero verde.

Em um processador ou liquidificador, bata aos poucos a mandioca colocando o leite até ficar um purê. Se necessário coloque mais leite, não deixe muito mole.

Em um refratário, untado com azeite de oliva, coloque parte do purê de mandioca e espalhe o molho de carne, coloque as fatias de queijo e o restante do purê. Salpique queijo parmesão e orégano. Leve ao forno até que derreta o queijo e fique gratinado.

Dica: Procure organizar todos os condimentos e temperos picados antes de começar a preparar o prato. Assim você não esquecerá de nada e terá prazer em cozinhar!