Pavê Tentação

Esse pavê é uma sobremesa especial. Tem um sabor único. Com certeza arrancará elogios de quem prova-la.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 xícaras (chá) de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

200 gramas de creme de leite

2 caixa de biscoito champanhe

1/2 xícara (chá) de leite para molhar a bolacha

300 g de raspas de chocolate branco

Cerejas para enfeitar

Modo de preparo:

Leve ao fogo baixo (160 ºC) o leite condensado com o leite e o amido, mexendo sempre até engrossar.

Deixe esfriar um pouco e junte o creme de leite.

Ingredientes 2 º Recheio:

1/2 xícara de manteiga, em temperatura ambiente

150g (1 embalagem) de cream cheese sabor original, em temperatura ambiente

2 a 3 xícaras de açúcar de confeiteiro

1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo

Na batedeira, misture bem a manteiga e o cream cheese até que fique homogêneo, o que vai levar cerca de 3 minutos. Acrescente a essência de baunilha, continue a bater e aos poucos adicione em partes o açúcar de confeiteiro até que obtenha o ponto que desejar. Quanto mais açúcar você colocar, mais consistente ficará a cobertura e , consequentemente, mais doce também.

É possível também fazer essa cobertura batendo todos os ingredientes na mão com a ajuda de uma espátula ou de um fouet.

Montagem da torta:

Em um refratário médio, coloque o creme de leite condensado e camadas de bolacha champanhe levemente passados no leite, vá alternando as camadas com o creme de cream cheese, até terminar os cremes. Cubra com filme plástico e gele até ficar firme.

Na hora de servir, retire o plástico, polvilhe 150 g de chocolate ralado e decore com a calda.