Suflê de queijo

Para quem ama suflês, aqui vai uma das minhas receitas favoritas. O suflê de queijo, acompanhamento perfeito, para uma refeição em família. Essa receita serve de 4 a 5 pessoas.

Ingredientes:

50 g de queijo minas picado 50 g de queijo mussarela ralado 2 colheres de queijo parmesão ralado 4 ovos 2 xícaras de leite 3 colheres de (sopa) de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta do reino 1 pitada de nos moscada 1 colher de (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de preparo:

Derreta a margarina e comece a colocar a farinha até dourar, mexendo sempre, vá adicionando o leite até engrossar. Afaste a panela do fogo, deixe amornar, adicione as gemas, mexendo bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino e a nos moscada. Adicione os queijos e por último as claras em neve Misture com cuidado, sem bater, despeje em um pirex untado com margarina e asse em forno aquecido a 180º C, por aproximadamente uns 20 minutos. Até ficar levemente dourado. Sirva quente.

Bom apetite!