Bolo integral com aroma de frutas

Por gostar muito de bolo integral, resolvi criar um que tivesse um aroma mais cítrico, foi aí que resolvi fazer esse. Fiz alguns ajustes em medidas e o resultado foi muito satisfatório. Para as amigas que pediram a receita aqui está ela. Espero que apreciem.

Ingredientes:

4 ovos

21/2 xícaras de farinha integral

2 xícaras de leite

1 xícara e meia de açúcar mascavo

1 xícara de farinha de arroz

5 colheres de óleo de girassol

3 colheres de manteiga s/sal

1 colher de fermento em pó bem cheia

uva passa branca

raspas de uma laranja

1 colher de café de canela

ameixa preta s/caroço para decorar

1 maçã cortada em gomos finos

Mel (opcional)

Modo de preparo:

Unte uma forma de bolo de 25 cm de diâmetro com manteiga e enfarinhe. Reserve. Ligue o forno pra pré aquecer a 180º C.

No liquidificador bata os ovos com o açúcar a manteiga derretida e o óleo. Depois acrescente o leite.Transfira para um recipiente fundo e com um batedor, acrescente aos poucos as farinhas e o fermento, coloque as uvas passas, a canela e as raspas da laranja. Coloque na forma e decore com a maçã na diagonal e aperte um pouco para que não fique só na superfície do bolo, salpique canela e leve ao forno.

Obs: Depois de cortar a maçã, você pode pincelar mel. Ela ficará brilhosa e dará um aspecto bonito ao bolo.

Para as medidas use a mesma xícara de chá.