Peito de frango com molho de frutas secas

Realmente dá pra fazer maravilhas com um simples peito de frango! Essa receita tem um sabor sofisticado e serve como um prato principal. Um prato de chef, super saboroso!

Ingredientes:

6 filés de peito de frango 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1 lata de tomate pelado 1 pitada de açafrão 1 canela em pau pequena 170 gramas de damasco turco seco cortado ao meio 3 colheres (sopa) de uva-passa preta sem sementes 3 colheres (sopa) de suco de limão 4 colheres (sopa) de amêndoas em lascas torrada • salsa para decorar

Modo de preparo:

Tempere os filés com sal e pimenta. Em uma frigideira antiaderente, aqueça 2 colheres (sopa) do azeite e doure os filés por 3 ou 4 minutos de cada lado. Reserve em uma travessa. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho por 2 minutos. Junte o tomate e cozinhe, mexendo, por mais 2 minutos. Acrescente o frango reservado, o açafrão e a canela e deixe cozinhar, com a frigideira tampada, por mais 15 minutos ou até ficar macio. Em outra frigideira antiaderente, aqueça o azeite restante e refogue rapidamente o damasco e a uva passa. Tempere com o suco de limão. Sirva o frango com o molho de frutas e as amêndoas, decorado com salsinha.