Banoffee de banana

Essa Banoffee realmente é uma loucura! A combinação da banana com doce de leite e uma massinha crocante, coberta com chantilly é tudo de bom.

Ingredientes para a Banoffee:

1 tubo de Bolacha de leite 3 colheres (sopa) bem generosas de manteiga sem sal – em temperatura ambiente 4 a 5 bananas grandes 1 pote de doce de leite cerca de 300 g ou se preferir cozinhe uma lata de leite condensado. 1 pote de nata 1/2 x de leite gelado essência de baunilha 2 colheres (sopa) de açúcar Canela em pó para polvilhar suco de um limão (opcional)

Como fazer Banoffee:

Bata a bolacha no processador até virar uma farinha. Ligue o forno em temperatura máxima. Em uma vasilha, coloque a “farinha” de bolacha, a manteiga derretida e uma pitada de canela. Misture amassando muito bem, até que a manteiga esteja completamente incorporada, fica tipo uma farofa úmida. Pegue uma forma de aro removível e forre o fundo e as laterais com a massa. Com ajuda de uma colher aperte bem dos lados para que não esfarele depois. Leve para assar no forno por 10 minutos em temperatura mínima até ficar douradinha. Retire do forno e espere esfriar. Com a massa fria, corte as bananas em rodelinhas, e se quiser esprema limão por cima, isso evita que elas escureçam e corta um pouco do doce. Cubra a massa com o doce de leite e coloque as bananas cortadas em rodelas em toda ela. Reserve.

Na batedeira coloque a nata com com uma pitada de açúcar, uma colher de chá de essência de baunilha e 1/2 xícara de leite gelado, bata até ponto de chantilly. Cuidado para não passar do ponto. Espalhe o chantilly por cima das bananas para finalizar a torta. Se quiser, pode usar um bico de confeiteiro para colocar o chantilly. Salpique canela e leve para gelar. Depois de gelada retire o aro removível e coloque no prato pra servir.