Torta de morangos com chantilly de leite ninho

Essa torta é feita só com morangos e chantilly, a legítima de morangos. A massa é maravilhosa, pois fica suave e fofinha. Não tem como não amar. Vamos ao preparo!

Para a massa :

4 ovos gemas e claras separadas 1/2 xícara de (100) de açúcar 1/4 (59ml) de xícara de óleo 1/3 de xícara (70ml) de água 1 colher de chá de extrato de baunilha, pode ser essência 1 e 1/4 de xícara (150g) de farinha de trigo 1/2 xícara (100g) de açúcar 1 e 1/2 colher de chá de fermento químico pitada de sal

Para o recheio e cobertura:

700 g de morangos 3 xícaras de creme de leite fresco ou nata 3/4 de xícara de açúcar 1 colher de chá de extrato de baunilha 200 g de creme de leite de caixinha s/soro 1/4 de xícara (30 g) de leite em pó ninho

Modo de preparo:

Em uma batedeira, adicione as claras e bata em velocidade média até começar a esbranquiçar. Adicione 1/2 xícara de açúcar aos poucos e continue batendo para formar um merengue. Quando a mistura estiver firme e brilhosa, desligue a batedeira e reserve. Em um bowl, adicione as gemas e a água o óleo e baunilha mexa em seguida coloque a farinha peneirada o fermento e a pitada de sal misturando por completo. Só depois incorpore o merengue aos poucos e misture delicadamente. Transfira a massa para uma forma de 21cm anti-aderente untada com papel manteiga e leve para assar em forno preaquecido à 190C por 28 a 30 mim. Na batedeira, adicione o creme de leite fresco, baunilha, açúcar e bata em ponto de chantilly. Junte o creme de leite e o leite em pó e misture. Se quiser bata em velocidade baixa por uns segundos. Reserve um terço desse creme para a cobertura. No creme restante, adicione os morangos lavados, secos e picados e misture. Corte o bolo em 3 partes e faça a montagem com uma camada de bolo metade do recheio e a outra camada também, em seguida pelo recheio restante a última camada de bolo. Leve ao freezer por 20 minutos para que fique firme. Só daí espalhe a cobertura e decore com os morangos. Sirva gelada.